さつまいもが美味しくて

イチゴタルトを作りたいから美味しいイチゴを探すように、一般的な料理やお菓子はまず作りたいものが決まって素材の追求があります。高級芋菓子しみずのスイートポテトはその全く逆。
美味しいさつまいもがまずあって、その美味しさをお客様にどうしても伝えたくてスイートポテトという形になりました。
一口にさつまいもと言っても、味や食感は品種によって千差万別。そのそれぞれの「美味」を、しっかりと伝えます。

食べ比べて違いを楽しむ

品種それぞれが持つ美味しさをよりダイレクトに感じていただけるように、スイートポテトに使う生クリームやバターなど、さつまいも以外の分量は全て同じに統一。芋の甘味をしっかり引き出すように丁寧にローストし、焼き芋の状態にしてからスイートポテトに仕上げます。また裏ごしをあえてせず、口当たりもその品種の持つ個性としてお楽しみいただけます。品種が持つ個性だけで驚くほどの違いが出ることをお解りいただける食べ比べがおすすめ。
その日の気分で選んだり、お気に入りを選んだり…「さつまいもを楽しむ自慢の芋菓子」、それがしみずのスイートポテトです。

美味様々

  • 紅はるか

    紅はるか 300yen

    蜜が多くねっとりと濃厚な味わい。繊維質も豊富です。
    濃厚な甘みと滑らかな口当たりなら紅はるかがおすすめ。
    クドさがない甘味がお好きな方に。

  • 桜島紫いも

    桜島紫いも 350yen

    ぱっと目を引く鮮やかな紫色が美しい桜島紫いも。
    味わいはあっさりとしていて、様々な料理に合います。もちろん、スイートポテトにも。
    お肌に嬉しい抗酸化作用のあるポリフェノールがたっぷり。

  • 安納紅いも

    安納紅いも 350yen

    オレンジがかった黄色の安納紅いもは他の品種から見ても群を抜いた強烈な甘みが特徴。生の状態でも15度くらいの糖度を誇る安納紅いもを、じっくり焼きいもにしてからスイートポテトに。お芋自身がまさにスイーツ。一番人気です。

  • さつま金時芋

    さつま金時芋 350yen

    さつまいもの中でも定番の品種。
    ほっくりとした口当たりと、あっさりとした甘さ。シンプルだからこその美味しさを楽しむならさつま金時芋がおすすめです。

お土産・お持ち帰り

ご家族や、ご友人へのお土産に。また、ご自宅でおひとりの贅沢に。
お持ち帰りやご贈答にぴったりの化粧箱もご用意しております。
ご入用の方はお気軽にお申し付けくださいませ。

食べ比べ4種
1,400yen
食べ比べ8個入り
2,800yen
食べ比べ10個入り
3,500yen